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インドのクリスマス料理

JUGEMテーマ:日記・一般

一日遅れになってしまったが、青山のシターラというインド料理店のクリスマス料理を堪能した。この店はインドのアーユルベーダを基本とする医食同源の考えに基づく、しかもインドのファイブスターのホテルで修行したシェフのお料理とあって、ともかく体に優しく、盛り付けもコンセプトも心に温かく、味も素晴らしいものだった。

 

最初にフレッシュサラダ。同時にこの薄いぱりぱりの豆で焼いたパパドというものだろうか。風味があってすごく美味しくその上、ここにみじん切りにしたマンゴ、タケノコ、それにコリアンダなどでできたグレイーンソースなどをかけて頂く。デリケートな味になる。

 

次がフルーツのタンドリー焼き。優しく香ばしい味がした。

 

海老のスパイシー焼き、そして私はカキ入りのカレーにビーツ入りのライスを注文した。小型ナンも載っていた。

ワタリガニ一匹入ったカレーも味見させて貰った。双方抜群に美味しかった。

 

肉はカモのタンドリー焼き。絶妙な香辛料の配合だった。

そしてこれがデザート。

クリスマスディナーなので、シャンパンから始まり、全てのコースに夫々合ったワインが供せされた。

 

ライフスタイルアドバイザー

榊原節子

 

at 14:19, sakakibara_setsuko, グルメ

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